Kapusta Holenderska do Kiszenia
Kapusta Holenderska do Kiszenia

Kapusta Holenderska do Kiszenia

Kapusta Holenderska do Kiszenia: Jak Zrobić i Jakie Są Jej Korzyści dla Zdrowia

Czy zastanawiałeś się kiedykolwiek, jak samodzielnie przygotować kapustę kiszoną w stylu holenderskim? Ta metoda fermentacji jest bardzo popularna w Holandii, a teraz możesz spróbować ją przygotować w domu. W tym artykule omówimy korzyści zdrowotne kapusty holenderskiej do kiszenia i krok po kroku pokażemy, jak ją przygotować, czyli kapusta holenderska do kiszenia

Korzyści zdrowotne kapusty holenderskiej do kiszenia

Kapusta holenderska do kiszenia to dobry sposób na poprawę zdrowia jelit i wzmocnienie układu odpornościowego. W procesie fermentacji bakterie mlekowe rozkładają cukry w kapuście, produkując kwas mlekowy, który działa jako naturalny konserwant i probiotyk. Oto kilka korzyści zdrowotnych, jakie przynosi spożywanie kapusty kiszonej:

Poprawia trawienie i wspomaga układ odpornościowy

Fermentacja kapusty holenderskiej zwiększa ilość korzystnych bakterii w przewodzie pokarmowym, co poprawia trawienie i wpływa pozytywnie na odporność organizmu. Korzystne bakterie, takie jak Lactobacillus i Bifidobacterium, pomagają w utrzymaniu zdrowej flory bakteryjnej w jelitach i wspomagają układ odpornościowy organizmu.

Zawiera witaminy i minerały

Kapusta holenderska jest bogata w witaminy i minerały, takie jak witamina C, witamina K, kwas foliowy i potas. Te składniki są ważne dla zdrowia i dobrze działają na organizm.

Obniża poziom cholesterolu

Badania wykazały, że spożywanie kapusty kiszonej może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu. Fermentacja kapusty zmienia jej skład chemiczny, co wpływa na korzystny profil lipidowy.

Jak zrobić kapustę holenderską do kiszenia – Kapusta Holenderska do Kiszenia

Oto krok po kroku instrukcja, jak przygotować kapustę holenderską do kiszenia:

Składniki:

  • 1 duża główka kapusty
  • 2-3 łyżeczki soli
  • 2-3 ziarna ziela angielskiego
  • 2-3 liście laurowe
  • Opcjonalnie: kminek, pieprz, czosnek

Instrukcje:

  1. Oczyść i umyj główkę kapusty.
  2. Usuń z niej grubą łodygę i pokrój kapustę na cienkie paski.
  3. Umieść kapustę w dużej misce i posyp ją solą.
  4. Delikatnie wymieszaj kapustę, aby sól równomiernie się rozeszła
  5. Pozostaw kapustę na około godzinę, aby sól zaczęła wypuszczać sok z kapusty.
  6. W międzyczasie przygotuj słoik lub pojemnik do kiszenia. Może to być słoik z zakrętką lub specjalny pojemnik do kiszenia.
  7. Po godzinie zobaczysz, że kapusta zmniejszyła swoją objętość i wypuściła sporo soku. Dokładnie wymieszaj kapustę i spróbuj ją delikatnie rozgnieść, aby uwolnić jeszcze więcej soku.
  8. Dodaj do kapusty ziarna ziela angielskiego, liście laurowe i inne przyprawy według uznania. Delikatnie wymieszaj wszystko razem.
  9. Przełóż kapustę do słoika lub pojemnika do kiszenia. Staraj się, aby kapusta była ułożona równomiernie i nie zostawiła za dużo wolnej przestrzeni w słoiku. Jeśli nie ma wystarczająco dużo soku, można dodać trochę wody.
  10. Zamknij słoik lub pojemnik i pozostaw w temperaturze pokojowej na około 5 dni. W międzyczasie codziennie odkręcaj słoik, aby uwolnić powstały gaz i zapobiec jego gromadzeniu się w słoiku.
  11. Po 5 dniach kapusta powinna być gotowa do spożycia. Możesz ją przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.

Najczęściej zadawane pytania

Jakie inne przyprawy można dodać do kapusty holenderskiej do kiszenia?

Można dodać kminek, pieprz, czosnek, koper, anyż i wiele innych przypraw według uznania.

Czy kapusta kiszona jest zdrowa?

Tak, kapusta kiszona ma wiele korzyści zdrowotnych, ponieważ jest bogata w witaminy, minerały i probiotyki.

Jak długo można przechowywać kapustę kiszoną?

Kapustę kiszoną można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.

Czy można użyć innego rodzaju kapusty do kiszenia?

Tak, można użyć innych rodzajów kapusty, takich jak biała kapusta, czerwona kapusta czy kiszona kapusta.

Czy kapusta kiszona jest trudna w przygotowaniu?

Nie, kapusta kiszona jest łatwa do przygotowania w domu i wymaga tylko kilku prostych składników.

Przeczytaj także pozostałe artykuły na naszej stronie:

Sprawdź także 👉

Jedzenie na dowóz Holandia

Jedzenie na dowóz Holandia

Jedzenie na dowóz Holandia Jeśli szukasz wygodnego sposobu na zamówienie jedzenia bez wychodzenia z domu …

Dodaj komentarz